姜黄是一种可追溯到4，000年的香料，并且在不同文化中被药用使用的历史悠久。
最近，它作为饮食补充剂在烹饪方面越来越受欢迎，甚至被称为“超级食品”。
“一个超级食品是一个描述具有很多营养益处的食物的术语。没有一种食物可以提供您身体所需的所有营养。相反，这是营养丰富的食物的结合，可以提供最全面的饮食。” OSF Healthcare的注册营养师Ashley Simper说。
但是，姜黄到底是什么，什么使它成为潜在的超级食品？
研究怎么说？
姜黄含有一种称为姜黄素的抗氧化剂，具有抗炎特性。一些研究表明，姜黄能够减少炎可以帮助您解决许多条件，例如：
- 关节炎
- 哮喘
- 认知功能
- 克罗恩病
- 湿疹和牛皮癣
- 胃肠道条件
- 心脏健康
- 总体疼痛管理
- 呼吸道健康
但是，需要对姜黄的整体健康影响进行更多的研究。
姜黄如何使用？
可以在香料过道的杂货店和药房的补充过道中找到姜黄。它可以新鲜或干燥，然后将其磨碎成香料以烹饪。
想要在饮食中添加一些姜黄？
姜黄是咖喱粉和菜肴中使用的香料。它也用于其他印度美食，咖啡或茶中，作为风味踢和不同的糖果。快速的在线搜索产生了将其添加到鸡肉，蔬菜，米饭，鸡蛋，汤以及几乎所有日常旋转中的其他菜肴中的食谱想法。更好的是，Ashley建议将姜黄添加到富含其他抗炎食品的饮食中。
“一些抗炎食品包括家禽，鱼类，水果，蔬菜，全谷物，种子，坚果和坚果黄油，豆类和植物油。”
它也可以制成糊状物，然后将其局部应用于皮肤，以帮助湿疹和牛皮癣等疾病。它也已成为一种流行的饮食补充剂，炎症的人已将其作为救济方案的一部分。
姜黄安全吗？
通常认为姜黄可用于烹饪和作为补充剂时的人类消费安全。但是尽管它没有已知的毒性水平，但补充剂并未受到FDA，因此仍然需要更多的研究来帮助我们了解姜黄的安全剂量。
- 姜黄补品范围为500-2,000毫克。
- 1茶匙姜黄，烹饪中使用的香料，相当于150毫克。
还需要进行更多的研究来确定姜黄补充剂是否适合怀孕或母乳喂养的女性安全，因此最好避免在这些时候。容易患肾结石或患有严重胃肠道状况的人应避免大剂量的姜黄消耗。
与您的医疗保健提供者讨论姜黄的健康益处，尤其是如果您将其作为补充剂。您的提供商可以指导您使用最适合您的剂量。