你有没有想过为什么有些水果和蔬菜在不同的季节价格更低?这是因为农产品是季节性的。你知道冬天什么是当季的吗?
应季的农产品更便宜，因为它更容易种植，也更便宜。如果季节性农产品是在当地种植的，那么它到商店的距离可能会更短。这也使它比反季节的农产品更具可持续性和营养价值。
需要一个健康的食谱?
所以，下次你决定在1月份买橙子时，只要记住，你是在季节性购物。
柑橘类水果
柑橘是一种很好的酸性食物。这里有一些在这个冬天使用柑橘类水果的方法。
- 柠檬:添加到鸡肉或鱼肉菜肴中可以提味。试试这个食谱黄瓜希腊沙拉由OSF营养师开发。
- 橘子:可以用来做冬季沙拉，也可以当零食吃。试试这个柑橘类水果沙拉来自美国农业部(USDA)。
- 葡萄柚:把它切成两半，当零食或早餐吃。它也可以是沙拉的一个很好的补充，就像这个食谱柚子菠菜沙拉来自美国农业部。
- 小红莓:用来做蔓越莓酥，是一种健康的甜点选择。试试这个美国农业部的食谱冬天脆．
十字花科蔬菜
大多数十字花科蔬菜都富含叶酸、纤维和维生素k。这些维生素和矿物质有助于保持你的细胞健康、大便正常和骨骼健康。
这些蔬菜可以作为大多数晚餐的配菜。下面是几道经典菜肴，晚餐时不妨尝试一下。
- 羽衣甘蓝:加入沙拉、炒菜和汤中。它还可以制成芯片。试试这个OSF食谱高粱沙拉配羽衣甘蓝和冬南瓜．
- 球芽甘蓝:可以烤着吃，也可以剁碎放在沙拉里。试试这个OSF食谱球芽甘蓝Sauté．
- 卷心菜:用于炒菜、凉拌卷心菜、汤和沙拉，就像这样亚洲鸡肉沙拉来自OSF营养师的食谱。
笋瓜
壁球是一个很好的选择，因为它很容易使用，可以以许多独特的方式使用。
- 小青南瓜:可以烤或捣碎。这个OSF配方酿橡子南瓜本身就是一顿饭。
- 冬南瓜:烤它作为许多菜肴的佐料。也可以做成汤，就像这样烤冬南瓜汤来自OSF营养师的食谱。
- 鱼翅瓜:它非常适合烘烤和切碎，并用作意大利面中的面条替代品，就像这个OSF食谱甜而丰盛的南瓜意大利面．
其他的最爱
除了土豆、香蕉、苹果、梨、芹菜和洋葱等一年四季都受欢迎的食物外，这些应季的食物还能增加菜肴的风味和颜色。
- 防风草:这些可以烤或sautéed，像胡萝卜一样使用。这是美国农业部的食谱烤根类蔬菜搭配任何晚餐。
- 韭菜:在沙拉，汤和其他美味的菜肴中都有，它就像洋葱一样被使用在OSF食谱中大麦，冬胡桃和黑豆沙拉．
- 甜菜:可以烤和用于汤，意大利面或沙拉，就像在这个OSF食谱冬季根沙拉．
尝试新食物
不要害怕尝试新的水果或蔬菜。有很多资源可以帮助你利用这些水果和蔬菜。通过在网上搜索食谱和准备技巧来探索你的选择。和家人一起做饭是一项很棒的活动。
最后更新:2022年10月26日